白露吃什么传统美食（“白露吃3白，不把医生找”，这3白指啥？该如何吃？）

第一种：山药

秋天最该多吃的食物就是山药，因为山药具有非常好的健脾益胃、恢复体力的功效，特别是长期从事体力劳动的人，在秋天多吃山药，不仅可以润肺，而且还能降燥。

【推荐吃法】：芝麻山药球

【原材料准备】：山药300克、糯米粉150克、白芝麻、白砂糖适量。

【芝麻山药球的做法】：

第一步：首先将山药削皮后洗净，然后将山药切成2厘米的段状，接着将山药放入到蒸锅中蒸8分钟。

第二步：将蒸熟的山药倒入在碗中搅拌成泥，然后将糯米粉和白砂糖全部放入到山药泥中，然后将它们捏成团状备用。

第三步：将山药团分成12克的小剂子，然后将山药剂子捏成球状，接着将山药放入到芝麻中滚一圈，使山药每一面都裹上满满的芝麻即可。

第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，将山药球放入到锅中，用中火将山药炸成浅黄色即可捞出食用。

第二种：龙眼

在福建等地，在白露时节有吃龙眼的习俗，因为在干燥的秋天，会使人出现失眠、神经衰弱等症状，而龙眼肉具有非常好的“益气补脾、养血安神、润肤美容”的功效，所以龙眼是最很适合秋天吃的水果。而在我们当地，还会多买一些龙眼干，然后自己把它晒成龙眼干，每天吃上一把，具有非常好的补血益气的功效。

【推荐吃法】：龙眼干

【原材料准备】：龙眼10克、清水适量。

【龙眼干的做法】：

第一步：首先将龙眼干肉剥出来，然后将龙眼干冲洗干净，接着将龙眼肉放入到太阳下晒3-5天（每天将龙眼肉翻面一次），直到龙眼肉晒的发干没有水分，就可以放入到瓶中密封好。

第三种：菱角米

在湖北、江苏等地方，在白露时节，都会吃菱角，因为菱角属于凉性食物，在秋天多吃菱角，不仅可以缓解肺热，而且还能补水润肺，特别是女性，在白露时节，最该多吃菱角米。

【推荐吃法】：菱角米炒青椒

【原材料准备】：菱角米2斤、青椒100克、食盐、鸡精、生抽、猪油、蒜末适量。

【菱角米炒青椒的做法】：

第一步：授信将菱角的侧面和正面切一刀，然后将菱角里面的米剥出来，接着再用流水将菱角米冲洗干净即可备用。

第二步：把菱角米切成0.3厘米的片状，然后把青椒冲洗干净，接着再把青椒切成碎末备用。

第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把蒜末放入到爆香3秒，然后再把菱角米放入到锅中，大火炒制1分钟左右直到将菱角米炒到断生。

第四步：接着将食盐、青椒、鸡精、生抽全部放入到锅中，继续炒制30秒左右即可起锅食用。

白露时节，大家一定要记得吃“山药、龙眼、菱角”这3白色，每周吃2-3次，不仅可以润肺，而且还能健脾养胃，对身体特别好！