又到食菌季，尝鲜需谨慎！专家提示→

随着夏季雨季来临，云南进入“吃菌季”，野生菌中毒风险大增。为预防中毒事件，保障民众生命安全，6月4日，云南省疾病预防控制中心发布2025版云南省野生菌中毒风险地图，并创新分级机制，精准开展防控工作。

云南野生菌资源丰富但风险严峻

云南是全球野生菌品种和数量较多的地区，世界已知野生食用菌2500余种，云南有900余种，占全球种类的36%，占全国种类的90%。然而，全国已知有毒野生菌500余种，云南就有200余种，其中20余种属于剧毒。云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长李娟娟介绍，每年夏季，因误食有毒野生菌导致的中毒事件频发，严重威胁民众健康。“野生菌中毒不仅会引发身体不适，甚至可能危及生命，防控工作刻不容缓。”

近期，云南省内野生菌中毒事件已有所发生。6月9日，云南省临沧市的胡先生表示，自己5月30日在市场上购买了野生菌“见手青”，回家烹饪食用后中毒致幻，看到八爪鱼、水母、凤凰在眼前飞舞。所幸及时就医，住院一天便出院，现已恢复正常工作。

云南大学附属医院急诊医学部副主任医师朱峻波透露，目前医院每天接诊吃野生菌中毒的患者5至6例，随着下雨后大量野生菌上市，中毒患者数量还会进一步增加。从往年经验来看，每年七月份是收治野生菌中毒重症患者的高峰期。

2025版风险地图创新分级机制

“此次发布的2025版云南省野生菌中毒风险地图，依据中毒风险将云南所辖县市区的野生菌中毒风险分为高、中、低三个等级。”李娟娟介绍：“今年，我省在野生菌中毒防控工作中创新风险分级机制。在既往中毒事件监测数据基础上，新增居民野生菌中毒知识知晓情况和医疗救治能力两大核心指标，科学构建动态分级管理体系。全省共划定野生菌中毒高风险地区7个，中风险地区49个，低风险地区73个。其中，丽江市古城区，昆明市西山区、宜良县、石林县、安宁市，玉溪市红塔区、华宁县，共7个县（市、区）为高风险地区。”

通过这一地图，大家可直观了解所处区域的野生菌中毒风险程度。不同等级的风险地区将采取不同的防控措施。对于高风险地区，将采取10条防控措施，实时监测、定期研判有毒野生菌中毒趋势。同时，提升乡镇卫生院野生菌中毒病例前期处理能力、县级以上医院对重症野生菌中毒病例的综合救治能力，各级医疗机构建立畅通的转诊通道。李娟娟强调：“增强居民的防范意识至关重要。民众应避免采摘、购买和食用不熟悉或难以辨别的野生菌。”

多维度构建野生菌中毒防控网络

此外，云南省卫生健康委员会也发布预防野生菌中毒预警通告，提醒广大民众提高自我健康安全意识，不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。食用野生菌后若出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就诊。

云南省通过发布中毒风险地图和创新分级机制，旨在增强居民野生菌中毒防范意识，有效预防中毒事件发生，全力保障人民群众生命财产安全。在享受野生菌美味的同时，民众务必牢记食品安全，避免因误食有毒菌类而危及健康。

来源：开屏新闻、云南日报-云新闻客户端

编辑：肖金兰