延津“玩转”强筋小麦 “魔方面包”卖出132万单

河南日报客户端记者 赵振杰 李亚伟 通讯员 范楠

“发货地竟然是延津？”近日，在新乡市互联网大厦工作的丁佳栋发现，自己在抖音下单的爆款“魔方面包”，不到24小时就从30公里外的延津县送达。更让他意外的是，这款已售132.6万单的网红产品，原料正是被誉为“中国第一麦”的延津强筋小麦。

延津县产业集聚区的河南口水娃食品有限公司（以下简称"口水娃公司"）里，每天有6吨延津强筋面粉经过配粉、搅拌、烘焙等工序变身“魔方面包”。在全自动生产线末端，刚出炉并包装好的面包正由员工装箱，准备发往全国各地。公司总经理苏周腔透露：“生产峰值时，我们一天要消耗10吨延津强筋面粉。”

“魔方面包这个品能爆，跟延津县的小麦有着千丝万缕的关系。”据苏周腔介绍，2023年，苏州口水娃食品有限公司选在延津县正式安家，看中的就是延津县的百亿食品产业集群以及优质强筋小麦原料。

延津全县100万亩小麦中，强筋小麦常年稳定在50万亩以上。这里地处北纬35°黄金小麦带，土壤肥沃、光照充足，培育出的强筋小麦麦香浓郁、粉质稳定，是国家地理标志农产品。

在距离口水娃公司仅656米的新良粮油加工公司，优质强筋面粉从装车到送达口水娃公司，用时不到30分钟。苏周腔签下货单后说：“这种供应链效率，在其他地方想都不敢想。”

俗话说：“好地出好粮，好麦出好面，好面出好馍。”目前，延津县小麦日加工能力达4000吨以上。口水娃公司就地取材，保证原料品质，降低原料成本，把价格“打下来”，就是“魔方面包”的爆款密码。

在抖音直播间，“魔方面包”的流量正带动无骨鸡爪、沙琪玛等30多个关联产品销量增长。而在延津县，口水娃公司的配套企业诺铭包装年销售额激增500万元，百川食品为口水娃提供大豆拉丝蛋白。

延津县也像拼魔方一样布局产业链。该县以小麦加工为“核心面”，已“转动”出50余家食品企业，连接小麦订单农业，集聚克明面业等加工龙头，拓展到休闲食品、物流、包装等。这个“产业魔方”创造了百亿产值。

记者在延津县看到，刚收割完的麦田与现代化厂房相映成趣。从“中国第一麦”到“全网爆款面包”，延津县正在证明：守住一粒麦的底面，可以转出无限可能。